有机食品为何难上百姓餐桌

  鞍山日报消息 （记者邵晓明）记者昨日从市环保局获悉，虽然如今我市已有2万亩有机食品基地，生产出了比无公害食品、绿色食品更安全、更环保、更健康的有机南果梨、苹果、大米等，但受消费者缺乏了解等因素制约，这些有机食品难以摆上百姓的餐桌。

  据了解，自2003年海城市天鹰果业有限公司建成2400亩有机水果生产基地后，今年台安县聚源谷物有限公司、千山区绿色水果科技示范园、海城市海丰果业有限公司相继建成了有机大米生产基地、有机水果生产基地，全市有机食品基地总面积已增至2万亩。市环保局等部门采取积极措施，使我市的有机食品基地建设与管理工作取得新的进展。他们制定了6个有机食品基地建设方案，对建设目标、主要建设内容、生产流程、生产的全部过程的具体实际的要求、资金筹措和效益分析进行了深入研究，为此项工作实施奠定了良好基础；组织有关人员参加各种有机食品知识培训，增强认识；投入30万元有机食品基地建设资金，支持几大基地的发展建设；逐步加强对有机食品基地建设的指导和管理等。

  经市环保局等部门的多方努力，我市在有机食品基地建设方面取得了明显成效，但也存在一些问题：一是消费的人对有机食品缺乏了解，常与无公害食品、绿色食品等混为一谈，由于消费者不认同，有机食品高质却难卖高价，大大挫伤了生产经营者的积极性；二是生产者缺乏生产、管理等方面经验，如农事记录不规范、不全面，对病虫害防治、土壤肥力提高、生产全过程质量控制等方面没有成熟的经验等；三是有机产品的销售和流通渠道不畅，市场开发不够、产品缺乏销路，有的目前只能按绿色食品销售。此外，有机食品的品种较少也是一大制约因素。

  有机食品是指采取有机耕作和加工方式；产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认可的认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

  一是有机食品在其生产工艺流程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而其它食品则允许有限地使用这一些物质，且不禁止基因工程技术的使用；

  二是生产转型期方面，从生产其它食品到生产有机食品需要两三年的转换期，而生产其它产品没有转换期的要求；

  三是数量方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其它食品没有如此严格的要求。

  因此，生产有机食品要比生产其它食品难得多，要建立全新的生产体系和监控体系，采取对应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。