食盐运营质量安全阳光法律举动走进盐田区 食盐进货票证未盖章等问题需改善！

  （记者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津玮）为加强深圳市盐业安全监督办理，冲击盐业违反法律规定的行为，宣扬遍及食盐质量安全常识，11月10日上午，深圳市商场监督办理局联合深圳新闻网来到盐田归纳保税区的工会大食堂，展开第八期食盐运营质量安全法律直播活动，对这儿的食盐收购等运营行为进行法律查看。经查看，该食堂的食盐运营行为根本契合规范要求，但在索证索票方面有短缺。

  扫码进入该食堂后，法律人员首要查看食物安全办理宣扬栏，各项公示均契合规范要求。随后，法律人员顺次查看该食堂后厨及库房的食盐使用情况。在库房，法律人员指出食盐应隔墙离地寄存；此外，库房现在只要一个排风扇，主张增设通风设备，确保库房枯燥通风。

  法律举动进行的一起，快检人员也来到现场对食盐进行抽样检测。据悉，检测成果将于15个作业日后发布。

  在核对供货商资质及查验陈述信息时，法律人员指出，现在食堂所供给的食盐供货商证照答应复印件未加盖公章，不契合规范要求，需赶快完善弥补。

  深圳市商场监督办理局盐田监管局海山所法律人员刘新义对本次举动要点查看的五方面逐个总结。一是索证索票有短缺。依照有关要求，食堂应供给食盐供货商加盖公章的证照复印件，但现在食堂所供给的复印件未盖章。二是查验陈述合格。三是食盐包装标签信息完善，溯源信息可查。四是进行了食盐监督抽检，成果将于15个作业日后发布。五是未发现散装盐。针对本次发现的问题，后续将逐渐加强监管。

  为添加食盐法律直播举动的趣味性和科普性，本次法律举动特邀深圳市疾病防备控制中心养分与食物安全所张锦周（主任医师、食物卫生学首席专家），针对市民们较为重视的食盐市民朋友们关怀的食盐有关问题进行回答。以下为问答实录。

  答：无论是海盐，湖盐仍是矿盐，其化学成份大致相同（绝大多数是氯化钠，仅仅海盐与湖盐中的钙离子与镁离子比矿盐的钙离子与镁离子多），只要是契合食物安全规范的合格盐，就能够食用。值得一提的是，我要提示市民朋友在选用食盐时，必需要选用并食用合格碘盐（除非患有甲亢或有桥本氏甲状腺炎的一般市民，就破例）。

  答：机体一次性触摸很多的亚硝酸盐（如：进食含有300-3000毫克亚硝酸盐），就能够产生亚硝酸盐急性中毒，呈现呼吸困难、紫绀乃至昏倒、逝世；如机体长时间而少数的触摸亚硝酸盐，则亚硝酸盐在体内能够组成亚硝胺等亚硝基化合物，亚硝基化合物已被世界癌症研究机构（英语：International Agency for Research on Cancer，简称IARC）确以为致癌物，也便是机体长时间触摸亚硝酸盐，有几率会使机体产生癌症。